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芝麻油需要检测哪些项目?

小作坊想要卖芝麻油,请问检测什么项目会比较好

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点击69
回答3
提问日期:2021-05-26
科普小能手

科普小能手

2021-05-26

推荐做芝麻油的折光指数、相对密度、碘值、皂化值、脂肪酸(硬脂酸、油酸、亚油酸)等


参考资料:
GB/T 8233-2018 芝麻油
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爱回答

爱回答

2021-05-26

可以测试芝麻油的相关有害物质是否超标,例如:铅、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚、乙基麦芽酚。具体的检测项目可以跟当地的食品检测机构进行了解和咨询。

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狂徒张三

狂徒张三

2021-05-26

这主要看题主想要了解芝麻油的侧重点在哪里。芝麻油也可以做营养相关的检测,例如不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、矿物质成分等等。

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