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调味料可以检测出里面的具体成分配方吗?

买了一款调味料感觉味道很不错,可以检测出它里面的具体成分吗?想要自己制作

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提问日期:2021-05-26
狂徒张三

狂徒张三

2021-05-26

调味料的成分配方检测难度超高,成功率偏低。常规的食品实验室主要是做调味料的有害物质分析、食品添加剂分析;成分分析一般都是指定某个项目再进行定量定性检测。

食品调味料一般都是由多个混合物或者原材料组成,而实验室的化验一般都是元素或者化合物,和题主想要了解的有一定的差异。同时配方检测还要知道一定的比例。

剧了解做食品成分配方检测的单位会比较少,而且因为检测难度高费用也非常高,而且还原度未必能达到100%。如果只是个人想要了解一下,那么不建议做这类检测。

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爱回答

爱回答

2021-05-26

大部分情况下都是不可以的,否则您可以看到市面上很多大品牌的味道山寨品,显然我们很少见到,一般只是山寨外观,成功山寨味道的基本没有见过。
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